方武离开高阳公主府后，便直接去了酒楼。
酒楼新老伙计要重新整合在一起，进行合理的分工，同时还要对他们的仪表提出新要求、进行工作纪律和服务态度的培训。方武不是这方面的专家，但在后世进过不同的连锁餐饮企业就餐，见得多了就有一定的认知，放到眼下已是足够用了。
方武本身虽然是伙计，但他内心讨厌由男人来做伙计。
因为客人多以男人为主，男人潜意识里都喜欢和渴望由温柔的女性来服务，所谓的秀色可餐嘛。后世里哪个上档次的餐饮企业不都是年轻漂亮的女生作服务员？服务员越是漂亮，餐饮企业的生意往往越好。
于是，他决定进行革新，把伙计分为杂使和招待两种。杂使主要是负责上菜和收拾餐桌两大功能。招待负责招呼客人、点菜、餐中服务等功能。
杂役就是新老两批伙计来担任，人员有近六十人，明显过于臃肿，但方武狠不下裁员，只能把眼光放得更长远些。另外他让二掌柜何松负责招募二十位子来作伙计。年纪要求十五岁以上，求婚，容貌端庄，且身高要求达到四尺八以上（约后世1.6米），最好是识字。
最后一个条件令何松倍感为难，这年头未婚女子能出来做事已是相当不易，识字的女子有几个愿意出来抛头露面。方武也不为难他，只是作为参考，而不是硬性指标。
忙碌之中，房遗爱过来了，说是父亲房玄龄要见他。
见到房遗爱，方武是既尴尬又委屈。
之所以觉得尴尬，主要是他和高阳几次接触，不但充满火药味，而且多少有些暧昧。多少有些犯了朋友妻不可欺的大忌。可是他又觉得委屈，因为每次上门都见不到房遗爱在场，害得他被高阳欺负，吃得死死的。较真地说起来，不是他调戏高阳，而是被高阳调戏了！
房遗爱哪知其中原由，只是热情地拉着方武往自己家中跑。
到了房府，首先见到的不是房玄龄，而是卢氏。方武对这位“吃醋”的创始人很有好感，相对大唐女人来说卢氏长得有些高大，身高几乎比双儿还要略高一些。脸上挂着笑容，一眼便知她属于性格很开朗，敢作敢为的女人。
“你就是方武，是挺俊俏的，只是瘦弱了些。”卢氏乐呵呵地拉着方武的手，热情地套近乎：“俺家二郎总是将你挂嘴边，老身都听得耳朵起了茧，今日方得一见。你今年几岁，家住哪，可曾婚配？……”
问题一个接一个，方武哪来得及回应，偏生卢氏相貌甚为慈祥，让人无法生厌。方武心里感叹道，如果大唐有居委会主任的话，这卢氏绝对是最佳人选。
房遗爱扯了扯卢氏衣袖，说是父亲急着要见方武。
卢氏不屑地说道：“你父亲会急那就是天下奇闻了，当年老身生你的时候痛得要死要活的，你父亲却是躲在书房里练字！你说气不气人？
房遗爱讪讪地拉着方武就走，困窘地对方武说道：“俺娘亲性子一向随和，见人三分亲，兄弟莫怪！”
方武笑笑，卢氏其实就是自己娘亲苏氏的升级版。卢氏较为慈祥些、保养得好些、稍显富态。而苏氏相对就憔悴些、市侩一些。尽管如此，两人都同属慈母型。
房府并不是很大，相对紧凑些。房玄龄夫妇、大儿子房遗直夫妇和一女儿，房遗爱下面有两个弟弟与一个妹妹。房遗爱上面尚有一姐，但已出嫁，姐夫是韩王李元嘉，高祖李渊的十一子。
随着房遗爱进了偏厅，侧面就是书房，方武终于见到了第二位重量级的历史大人物房玄龄。
只见一个花甲老者端坐于书案后面，精瘦且斯文，两眼炯炯有神，留着近尺长雪花胡，与后世某些退休教授有些相似。此人便是李二的股肱之臣兼儿女亲家、智慧型人才、大唐良相房玄龄。
此时的房玄龄官为尚书左仆射（宰相），加太子少师。女儿为韩王妃，儿子房遗爱尚高阳公主，显贵至极，但常常深自卑损，不敢炫人傲物。即便如此，也难掩高位者摄人神魄的气质。
对方不怒自威，方武感觉有些不自在，不如在程咬金面前放得开。同时也有些激动，一时不知如何与对方打招呼，只是傻乎乎地上前作了个揖。
房玄龄倒是惊讶于对方的年轻，比自家二郎还小，顶多也就十八岁左右！他笑道：“你就是德胜楼的伙计方武？好年轻！”
方武呵呵笑道：“小子正是，今年已十八，不年轻了。”两世为人，何止十八，加一起都四十出头了。
房玄龄颌首微笑道：“好一个有志不在年高的小儿郎！老夫听二郎多次提起起你，说是你主动请缨收容城外众多流民，央求老夫于皇上面前推荐你。敢问小郎可知要耗费钱粮几何，你家景如何，是否能否承受得起？”
方武平复一下心情，应道：“城外有过老弱与青壮共有过万人，一日消耗需百石米，月需三千石折为银两三四千，直至明年开春大致要二万多两。还需保暖衣物一批、简宜搭建简宜茅舍等，也需大几千两。前后有个三万应该可以处理得来。”
房玄龄想不到对方小小年纪，账目张口就来，心里倒是不敢小觑，郑重地问道：“既然你已清楚，可否承受得起？”
方武略作沉思，回道：“之前未曾得到宰相大人准信，银两已挪作他用，因此有些困难，但只需过了本月就应该能克服得了。”
他已盘算过，手头尚余二万两，先腾出一万两作前期安顿费用，他有信心只要演出会结束，银子绝对不再是问题！再说了，高阳那刁蛮货还逼咱要十万两呢！对了，人家的家翁和丈夫就在面前，还是少提为妙。
房玄龄协助李二经营四方，先是削平群雄，后参与玄武门之变的策划，助李二谋得帝王之位，李二赞他有“筹谋帷幄，定社稷之功”。论功行赏时，他与长孙无忌、杜如晦、尉迟敬德、侯君集五人功为一等，比程咬金还要高出一截。
但经济类绝非他所长，因此面对此事他也是一筹莫展，其实这也是封建社会大多数官员的短板。他缓缓颌首叹道：“你既已明白其中关键之所在，老夫若是再劝阻，倒是拖了你后腿，成了祸国殃民之罪人了。你打算何时开始，需要何等条件，一并提出来吧，明日老夫上朝便向皇上禀明。”
方武想了想，便说需要城外几千亩地，只要是平地便可。外加李二用过的一些武器，分别是一把刀、一柄剑、一副弓。
房玄龄见他要的东西如此古怪，当即一头雾水，只当他是少年玩心重。他答应替方武向李二争取，但必须知道方武如何安置这些流民，因为李二并非那种只需结果不管过程的领导。
方武把他的设想说了出来，准备要几千亩地是打算来建一些作坊的。可以安排流民们建造作坊，来年建成后，想必灾情也缓和了，至于流民愿意留下，便安排去作坊做工，不愿留下的就安排他们返乡。
房玄龄一听不乐意了，这小子的算盘打得贼精啊！原来想空手套得朝廷几千亩地，再让流民白白为他建造作坊！
他颇为失望地说道：“若是如此，只怕小郎要失望了！陛下欲令流民前去修膳大明宫，都遭到众臣阻挠。你让流民为你个人修建作坊，试问陛下又如何肯相与？”
方武听了有些莫名其妙，我给流民住的、吃的，还付给他们工钱来帮我干活，这有何不妥？
局外人房遗爱却是听出问题的所在了，他问房玄龄道：“父亲，请问皇上令他们去修大明宫，有无工钱？”
房玄龄一愣道：“为朝廷、为皇帝陛下修建宫殿，自是充当徭役，何须付他们钱？他们为朝廷干活，朝廷供他们吃的，让他们得以渡过灾荒，一举两得。若无更好选择，特别之时行特别之举，这不失为良策也！”
方武听了嘿嘿地笑了起来，他终于明白问题所在了。李二是想让流民白白干活，让他们有事可做且保他们饿不死就成。
“宰相大人，能参与修膳皇宫的大多是青壮年，他们的家人如何处置？灾情缓解后，直至收获还须几个月，他们又如何能维持到收获季节？况且返乡需要路费、耕种需要种子，同时还需要养家糊口，敢问他们哪来的钱粮？”堂堂宰相大人，看问题如此简单？方武都有些不敢相信了。
房玄龄听得发蒙，问道：“小郎言下之意是……？”
方武斩钉截铁地应道：“两者区别在于皇上那是让人白干活，这肯定行不通！而我非但供给吃、住、保暖，还会发给他们工钱！一旦他们有了钱，将来不管去留绝不成问题！”