顶点小说 > 穿越小说 > 我,荆轲 >第53章 子曾经曰过
    鱼脍原料不贵,贵在鱼的鲜活度和厨子片鱼的刀工。

    鱼要现点现杀,不光鱼脍,别的蒸鱼、炖鱼也是如此。

    苏嘉跟荆轲支了点钱,去买了个半人高的大缸来养鱼。

    北方常见的一般是鲤鱼、草鱼、青鱼,野生鱼个头不大。

    濮阳城以东五十里的巨野泽里还有虾、鳖、螺和泥鳅。

    渔民每天清晨捕鱼,装在一人高的大水桶里运到濮阳市集的鱼铺。

    桶里都是原生的湖水,这样鱼就可以存活更长时间。

    苏嘉去鱼铺买了总共三十多斤的各种鱼,连同水和大缸一起找人运回来。

    上午大家就一直在忙这事。

    苏嘉带着丁秋出去买东西,荆轲和阿山在院子里腾了块地,挖了个坑。

    水缸来了就搁进去,高度刚刚过膝,这样好捞鱼。

    鱼食也简单,粗糠和豆饼。

    只要保证它们不饿死就行,还要定期清理鱼缸。

    等鱼缸安顿好,鹿肉也腌制好了。

    苏嘉就开始切鹿里脊,片了六十八片。

    其实还可以再薄些,但荆轲坚持要保留一定的厚度,不能让客人觉得被坑了。

    接着就把肉片浸入酒坛,赵酒浓烈飘香,开盖即醉。

    要说这酒,还是从当年的青禾酒坊买来的。

    只不过现在易主了,变成白马酒坊。

    段灵儿很有些不甘的,她打听到制酒利润很高。

    食肆要用、官府祭祀要用、军队要用,还有那些经常办宴的大户人家,到处都需要用酒,一旦形成合作,那就是长期固定的关系,可以说是稳赚不赔。

    这么好的营生,被段然草率出手。

    还连同自家几十亩种植酒粮的田地一起打包甩卖。

    这就是几年前的事,段灵儿印象不浅。

    此时闻到酒香,并不像其他人那样心旷神怡,而是有些失落地转身离开。

    荆轲帮苏嘉封好坛口,明天就可以吃到第一批酒渍鹿肉。

    没有客人的话,就去熟人家里免费送掉。

    事情忙完已经快到中午,阿山去做饭,苏嘉就开始调制各种酱。

    这个年头的酱料非常重要。

    子曾经曰过:不得其酱,不食。

    吃不同的东西要配不同的酱,大部分的肉都是直接用白水煮,要靠酱料来增加味道。

    有牛肉酱、鹿肉酱、鱼肉酱、鱼卵酱、豆酱、梅子酱、螺肉酱、蚂蚁酱……多大一百多种酱料。

    苏嘉作为前任赵王的尚食令,自有他的独门秘方。

    买了好几袋的原料,神神秘秘地把自己关在小仓库里捣捣弄弄。

    他之前虽不看好青禾轩,但已经跟人说好了的事就要用心去做。

    能做自己拿手的事,还能得到食客的赞赏,是一个厨子最大的欣慰。

    荆轲和段灵儿在柜台边吃桃子。

    外面烈日依旧,暑气逼人,一点都没有秋天的样子。

    “我听老人说过,这样的天,你别看现在热,只要下场雨,就会突然一下子转凉,凉个两三天又热回去,然后又会下雨,等它再变凉的时候,就是真正的秋天了。”

    段灵儿说完小小地啃了一口桃,扇着扇子,扇得额发轻扬,模样随意恬淡。

    荆轲看了她一眼,擦擦手起身道:“我出去一趟,很快回来,你别一个人坐这儿,上后院呆着吧,叫阿让来看柜。”

    “嗯,哦对了,”灵儿放下扇子,剥着桃皮儿说道,“我们是不是还要招个掌柜和伙计?”

    荆轲摇摇头:“暂时不招了,这几天花钱如流水啊,而且还没开始招揽客人,也没有那个必要,我来当伙计吧,你依然掌柜。”

    他说罢转身出门。

    段灵儿轻轻捏起一抹桃皮儿,瞄他一眼:“你要去哪里?”

    “苏嘉缺了样料,大家都忙,光我闲着,就去给他买咯,一会儿要是开饭了你们就先吃,不用等我。”

    “嗯。”

    段灵儿不再追问,喊来阿让看柜,自己去后院的小房间稍作休息。

    荆轲走出十几步,闪进一条小巷。

    从青禾轩后门绕路穿行,绕到了孙夫人的布庄。

    他在门口随意看了两眼料子,让掌柜的去请孙夫人出来。

    “阿轲啊,”她笑眼招呼道,“你一个人来的啊?灵儿呢?”

    “她在店里,”荆轲笑了笑,“孙夫人,请问上次说的那批竹青色的罗子还有么?”

    ……

    荆轲回到青禾轩,大家刚吃完午饭,正在收拾桌子。

    段灵儿指指桌上一碗孤零零的麦饭,让他快来吃。

    当着灵儿的面,他拎了袋枣粒递给苏嘉:“喏,给你酸枣干,做酱用的。”

    “酸枣干?”

    苏嘉吃饱了拍拍肚子转过身来,他已经有酸枣干了。

    但反正多一样也不嫌多,就话不多说地收下。

    而段灵儿对荆轲刚才的话毫不怀疑,此时托着下巴看他呲溜呲溜地吸面。

    荆轲嚼完一口,舔嘴问道:“为什么看我吃面?”

    段灵儿莞尔笑笑:“看你吃的香啊。”

    他指着一碟肉酱说:“这个是苏嘉新做的吧,真下饭,猪油煎的,好像还有菇,就他这手艺,我们只卖麦饭配酱都能赚钱。”

    段灵儿浅笑着点点头,余光瞥见门口一个熟悉的身影。

    “父亲?”

    她惊讶得呆住,就像是要接待不约而来的贵客一样,忽然有点紧张。

    然后左右环顾一圈,确认店里没有不得体的地方后,才起身迎了上去,一时忘记了两人昨晚的争执。

    “父亲怎么来了?”

    段然打量着前厅,有点怀念:“段家的食肆,我不能来?”

    “不、不是的,”段灵儿愣了一下,又豁然道,“当然能来,来的正好。”

    荆轲笑了笑,大吸一口面。

    放下筷子转过身:“父亲来了,随便坐吧。”

    昨晚他就那么一说,没想到段然还真的来看,他应该是上心了。

    不过更可能的,还是出于自己被揭露有个私生子的恐惧。

    段然踱步往里走着,心中感慨:还是老样子啊,打扫得很干净嘛。

    灵儿陪在他身边:“父亲吃过午饭了么?想吃什么?”

    段然摆摆手:“吃过了,你们不要忙。”

    然后看到东墙上挂的“好吃”木牌,皱眉走近。

    指着“韩非写的”木牌问向段灵儿:“这是什么意思?”

    灵儿眨眨眼睛:“就是韩子写的啊,阿轲请他为店里写了‘好吃’二字,就挂在店里了。”

    “韩子来过青禾轩?什么时候的事?”

    “就是前不久他来濮阳的那次。”

    段然捻捻小胡须,皱眉凑上去细瞧:“真是韩子的字?嗯,浑厚端方,相当大气,只是简单的‘好吃’二字就这样潇洒淋漓,嗯……”

    他边说边点头,好像真的看出什么高深的门道来了。

    之后段然又去后院里转了转,小白条追着他直叫,不认识这个生人。

    段然有些怕这个丁儿点大的小狗,走在荆轲身后,叫阿让把它关进狗窝。

    他看到新来的鱼缸有点意外,还有一些变掉的陈设也让他感到陌生,但总的来说还是他记忆中的样子。

    接着和伙计们一一见过,显得有点生分。

    段然对什么伙计、帮厨没有兴趣,稍看两眼就忘了他们的模样。

    而与苏嘉却颇有交流,很大部分的原因是他“尚食令”的头衔。

    但不知道他是流放途中逃来投亲的,苏嘉也只说自己离开赵国是因为私事。

    两人看起来差不多年纪,苏嘉要年轻一点。

    段然是自来熟,跟刚认识的人很容易聊到一起去,这也是他混迹筵席会场这么多年而养成的技能。

    他对苏嘉印象很好,几句话聊下来,也确定他是个能独当一面的厉害厨子。

    这才相信荆轲和灵儿是铁了心地要把青禾轩给搞起来。

    两人送段然走时,他停在门口想了想。

    像是挣扎了一下才说:“光我一人同意不算,今晚来和你母亲商讨一下吧。”