曾经老张家引以为傲的油坊，终于，又回到了老张家手里。
张家从农户手里收购了晒干的花生仁之后，在榨油师傅的辛苦下，经过一道道工序，最后变成了两样东西，花生饼和花生油。
100斤花生仁，大约可以生产出40到45斤花生油和52到57斤花生饼。
张家油坊的半自动榨油设备，100斤花生可以榨取40斤花生油，和57斤花生饼。这个榨油比例，相比较最好的机器，还是差了很多。花生仁的含油率能够达到百分之五十，而最好的榨油设备榨取花生仁的时候出油率可以达到百分之四十五以上。
但是，相比较老式的木质设备，这个榨油比例百分之四十已经非常不错了。
从2002年到2012年，随着老百姓生活水平的不断提高，对于食用油的需求量也不断提高，所以榨油这个行业，正好处于发展的黄金十年里面。
如果在这十年里面能够打造出一个很好的食用油品牌的话，那接下来借助品牌的力量，也会获得不错的收益的。
当然了，对于张有矿来说，搞花生油，赚不赚钱并不重要，重要的是他喜欢这份事业。
一个重生者，还担心说没钱吗？
一家三代一并站着，像举办一个仪式一样，看着槽口处流出来的油，落在了铁皮桶里面。
当铁皮桶快要满的时候，阚洪曾指挥油坊里的榨油师傅，自己的亲侄子阚光泽去提油的时候，张治农忙说道：“慢着，有矿，同坤，这第一桶油，你俩抬！”
张治农说得非常郑重，那架势，是不由自己的大儿子和大孙子拒绝的，哪怕是自己的大孙子胳膊不方便。
“哎！”
“好！”
张同坤父子两个答应得很痛快，然后张同坤用力将放在油槽下面的铁皮桶提上来，而张有矿则将一根扁担插进了铁皮桶的系子上，爷俩将铁皮桶给抬了起来。
而这时候，张治农走到油坊门口，掀开了门俩，叉着腰，站在门口，冲着外面大喊了一嗓子：“出油喽！”
油坊里面，所有人都哈哈大笑着，整个气氛欢快得让人感到眩晕。
当然了，这也是一种幸福。
榨油过程充满了仪式感，让人感觉大家都在做一种极其重要的事情。
张同坤和张有矿将第一桶花生油抬到门口，然后张治农拦在门口，回头伸手在这盛满了花生油的铁皮桶里面沾了沾手指头，放在嘴巴里面尝了尝，笑着对自己大儿子和大孙子说道：“好油！”
张有矿笑着对自己爷爷说道：“好油！”
然后张治农这才闪到一边去，掀着门帘，对站在一旁的阚洪曾说道：“老伙计，好样的！”
“哈哈哈哈，差不了！”
“我大爷干了一辈子榨油了，张家爷爷，你找他来当这个技术指导啊，算是找对了！”
众人大笑，这是欢乐的笑声。
榨油屋子里面，总是充满着欢声笑语。
每到榨油的时候，不管是十冬腊月，还是三伏热天，这榨油屋子里面的温度，都跟蒸桑拿一样。
所以呢，自打韩家胜买了半自动的榨油机器之后呢，榨油屋子里面那些榨油师傅们，基本上就都开始清凉起来，就跟原始社会一样奔放。
张同坤和张有矿两个人抬着第一桶油，来到了院子西南位置的门头房，开了门头房的内门，进到里面。
灯亮着，包括院子里面两盏一百瓦的大灯泡，以及榨油屋子里面和门头房里面，所有的灯都亮着。
对于油坊来说，出油这天，就跟过年一样热闹。
“有矿，第一桶油倒在哪个大缸里面？”
门头房里面有好多大缸，一排排得放在里面。花生仁经过机器压榨之后，变成了花生油，然后花生油还需要经过沉淀和过滤之后，才能成为干净的可以售卖的花生油。
靠近门口的地方那几个大缸，是专门盛放卖给老百姓花生油的大缸。
寨子油坊，在2002年的时候，主要面向整个寨子乡的老百姓。
而整个寨子乡一共有大约三万人口，到2002年的时候，人均花生油的食用量大约在20斤左右，也就是说整个寨子乡的花生油市场是60万斤，而原先寨子油坊一年的销售量才只有4万斤花生油，下一步市场发展的潜力还是很大的。
整个寨子乡，除了少数几个村子的耕地不适合种植花生以外，其他大多数村子都会种植花生，这些花生种植户，一般是不会从油坊里面购买花生油的。他们平时吃的花生油，都是用自己种的花生仁，送到油坊里面，支付一点加工费之后呢，打出油来自己吃。
第一桶油抬进了门头房里面，张有矿随手指着一个大缸说道：“就这个！”
然后，张同坤将那一桶油，总共30斤左右，然后直接就倒进了大缸里面。
那大缸里面原本就是沉淀新榨出来的油的，所以缸的底部以及缸壁上，挂满了灰白色的沉淀物。
张有矿看了一眼大缸底部，发现这一铁皮桶倒进去，里面根本没有多大反应。
这个大缸能容纳九百斤花生油，也就是说像刚才张有矿和张同坤父子两个抬的这种铁皮桶，得需要三十桶才能将这大缸灌满。
而刚才张有矿粗略得计算过，榨油屋子那边，大约五分钟的时间才能将这一铁皮桶给装满花生油。
也就是说，要想装满这一大缸，就得需要150分钟的时间了。
而从现在开始到明天晚上这个时候，他们要盛满三大缸！
张有矿说服自己的父亲和爷爷，让油坊开足马力生产，然后接下来销售花生油的工作，他说他要主动承担起来。
2002年的时候，像寨子油坊这种传统油坊，销售的主要方式，还是散装零售为主，甚至于说这样的油坊连考虑给别人供货都没有。
张有矿毕竟思维超前这个时代十几年的时间，各种先进的营销手段和理念，在销售自己质量上乘的花生油的时候，肯定能够排得上用场了。
再说了，前世自己毕竟也有过几次失败的创业经历，这一次也可以避免走一些弯路的。
总之，用不了几天的时间，张有矿就会将油坊里面原来用于盛油的大缸，都给装满。