顶点小说 > 都市小说 > 农家福女有空间 >二十二 .醉仙楼新品
    “二棍哥,你别让牛车走这么快,我的身子都要散架了。二棍哥……….”

    刘二棍赶着牛车,秦芸沫在后面抱怨,刘二棍看着秦芸沫都快要抱怨一路了。终于忍不住了“秦芸沫在说话我就要把你扔下车了。”

    秦芸沫直接把刘二棍的话当成耳旁风了。还在叽叽喳喳的说“二棍哥,你怎么舍得把芸沫扔下车,二棍哥……..”

    刘二棍终于忍不住了“秦芸沫…….”秦芸沫看着刘二棍似乎这次说的是真的,这次她乖乖的把嘴闭上了。

    刘二棍趁着这会安静,专注的赶着牛车。终于到了镇上。

    镇上还是像往日一样喧喧闹闹,秦芸沫刚到镇上和秦白易一起直奔着醉仙楼的方向去。一刻钟后来到了醉仙楼的后门,秦芸沫先是走到了前门,秦芸沫看着前门比往日人数更多一些。为了掩人耳目最终选择了后门。

    “叩,叩,叩”后门把门的听到了敲门的声音,他们缓慢的把门打开,看到是秦芸沫和她姐姐秦白易,两人并没有阻拦,并且,其中一位男丁在前面给秦芸沫带路。

    秦芸沫直接进了醉仙楼的厨房,进入厨房的那一刻着实让秦芸沫惊呆了。厨房中的餐具干干净净的摆放的整整齐齐。上次用的烤面包的窑今天收拾的也特别干净。

    孙掌柜得知秦芸沫来到了醉仙楼,慌忙的放下手中的事务,亲自去迎接秦芸沫。见了秦芸沫便道“芸沫,你可来了,你找你到吗你上次教我们做的汉堡包,圆满成功,每天都有不同的品尝的人来吃汉堡包。”

    孙掌柜激动的说“只因为你的那一道菜,撑起了整个醉仙楼的生意。”

    今天又是周一,大家早已在门外等候多时,还请秦姑娘为醉仙楼添砖加瓦,使醉仙楼更上一层楼。

    秦芸沫和孙掌柜说完开始拿起锅。她准备做一道菜叫“烤乳猪”。

    “孙掌柜有没有小猪,我做的这道菜叫烤乳猪,原材料是一整只小猪。”

    孙掌柜这时候犯难了,现在上哪去找一整只小猪。

    站在一旁的伙计开言道“我知道镇东头的屠户家有小猪,我找几个人去买几只小猪。”孙掌柜看到自己的伙计能弄来原材料欣喜不以。

    秦芸沫看着伙计去买小猪,秦芸沫也没有怠慢,随即告诉孙掌柜“孙掌柜,我需要在院子里做一个烧烤架。你让人弄点木炭,我做一个炉子。”

    孙掌柜这时候有犯难了,我怎么弄木炭,我们都不知道木炭是什么?怎么弄。

    秦芸沫看着孙掌柜一脸无知的样子,是又想气又想笑,秦芸沫并没有出言不逊,告诉孙掌柜“孙掌柜你去拿一些木头,在找人挖一些土,剩下的我来做。”

    不一会孙掌柜便让人挖了一车土,拉来两车木头。秦芸沫让土和木头分开,木头自己放一堆,土放一堆。秦芸沫趁着别人不注意,悄悄的从自己的衣袖中拿出了打火机,火焰烧的很旺,木头边燃烧秦芸沫边垒自己的烧烤的炉子。

    秦芸沫看着木炭全部烧黑,命令道“去把烧黑的木头用土盖上,这样就能简单的制作好了木炭。”

    醉仙楼的伙计听从秦芸沫的指挥,秦芸沫这边烧烤炉也垒好了。恰巧伙计买的小猪都拿来了。更让秦芸沫惊喜的是小猪都被杀好了,猪身上的毛都被弄干净了。

    秦芸沫拿出一只小猪,秦芸沫先是开始焯水,然后将乳猪洗干净放在工作台上,把食盐抹在猪的腹腔内,腌制,秦芸沫首次腌制乳猪大约有三十分钟左右,然后把各种调料涂抹在猪腹内,再次腌制大约三十分钟。乳猪便腌制好了。

    秦芸沫接着用腌制好的乳猪放在了烧烤架上,烧烤架是简易的用两把剑一前一后的放在烧烤炉上。以便于烤制。

    随后秦芸沫将支撑好的乳猪大约70c的热水烫皮,以淋至皮硬为止,然后揩干表面水分。经过这个步骤后均匀地涂上一层麦芽糖浆。之后又涂上脆皮糖浆。

    秦芸沫采用明炉烤制的方法,把刚烧好的木炭放入了垒好的烤炉中,放入叉好的乳猪,在火上烤制。在烤胸腹部,约二十分钟。再顺次烤婆,昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部,须用针刺排出水分。同时,要进行刷油,将体内、外烤渗出来的油脂擦去。

    不知不觉中秦芸沫的身后站成了一队学习技能的厨师,秦芸沫一转身身后有一队人在后面看着秦芸沫做烧烤。她知道是孙掌柜让他们站在后面学习怎么烤乳猪,秦芸沫并没有多说什么。

    乳猪已经被烤的身上流出呈清带白色,乳猪烤好了之后,秦芸沫在乳猪身上刷了一层芝麻油。

    虽然孙掌柜这是第一次见怎么烤乳猪,但是凭他的经验,此时的乳猪已经烤好并且味道不错。

    孙掌柜带着伙计去了客人面前。高声吆喝“醉仙楼出了新品,名字叫烤乳猪。”这是醉仙楼史无前例的一道菜,有没有想品尝的,第一道菜老规矩不收费。

    大家听到了不收银子,吃饭的气氛马上又升了起来。

    孙掌柜提议“上次是刘公子替大家品尝,这次还是刘公子怎么样。”

    这个刘公子也没有推脱,自己主动的站了起来“我今日给大家品尝这道烤乳猪,谢谢大家前几日对刘某的信任。”

    孙掌柜这边喊道“上烤乳猪。”

    秦芸沫又为烤乳猪做了一个秘制蘸料。

    只见秦公子用刀在烤好的乳猪身上切了几刀,拿起一块烤乳猪的肉,蘸着秘制酱料。开始品尝,此时有几十只眼睛盯着刘公子,有的人还咽了咽口水。

    刘公子将烤制好的乳猪放入了嘴里,马上有人开始问“味道怎么样?”

    秦公子没有说一句话,只是点了三下头。

    众人开始点餐,醉仙楼内每一桌都坐的满满的。大家都争先孔后道“我想要一只烤乳猪。我也要一只,给我一只烤乳猪…….”一时间醉仙楼楼内声音此起彼伏,孙掌柜开心的眼泪都流出来了,自从新醉仙楼开始在这里后,醉仙楼再也没有这样的生意了。

    不知不觉间院子里多出来了几个烧烤架,都在烤着小猪。秦芸沫看着醉仙楼又恢复的往日的生意,心中有一种感觉却无法用言语表达。