为了做到尽量公平起见，评委们是进行交叉打分，并且中式和西式也是分开进行打分。
而且打分的结果不会公布，而是要等三天的比赛全部结束后。
最终才会公布三轮比赛的分数总和，其中得分最高的前二十可以晋级复赛。
在打分的过程中，陈正峰几乎是不去发表任何的评论。
只是一些评委相互之间进行讨论。
前边的打分都比较顺利，不过到了冯正和刘志鹏的时候，评委们也是有了比较激烈的讨论。
所有的评委在经过观察后，都一致认为两个人开酥是现场最好的。
无论是酥皮的分层，还是酥皮的平整程度，可以说两个人都已经做到的一种极致。
最难能可贵的是，两个人不但是做到了酥层的层层分明。
同时两个人叠酥的层次，也是现场所有选手中最多的两个。
两个人几乎是在伯仲之间，现场是难以分出优劣来。
所以评委们讨论很自然也就激烈起来。
“要不就给两个都打满分吧。”
“我觉得可以，这两个选手的开酥确实是非常好。”
“何止是非常好？这两个简直就是完美。”
“不错，今天不少的选手，都出现了混酥和破酥的现象，相比之下，这两个确实是完美。”
……
当然也有评委觉得，既然是比赛总要分出个胜负，不能两个人同分。
“还是不应该同分吧？这毕竟是比赛啊。”
“还有我觉得不能都给满分，即便是很完美，给满分还是有些过了。”
“对，要给年轻人一些进步空间。”
两边可以说因为这个打分进行着争论。
双方也都是从很多细节出发，算是都说得是有理有据的。
只是这样一来的话，双方可以说是谁也说服不了谁。
最终在所有的评委都争论不休的时候，赛事方的人员只能是提出让陈正峰来做主。
“我们还是请陈大师出面吧，毕竟陈大师可是点心大师，所以对这个开酥可能会更加有发言权。”
陈正峰听了笑着说：“不用这样捧我吧？今天我看到这样两个年轻人的开酥，我突然觉得自己好像是老了，没想到现在年轻人有如此的水准啊。”
其他人也顿时都表示，陈大师实在是太谦虚了。
陈正峰接着认真看了看两份开酥。
“必须要说，这两个年轻人真的都已经做到最好，恐怕即便是一些用开酥机开出来的，也未必能够有他们两个做的这么好，如此的均匀，甚至是酥层的厚薄都是如此的均匀。”
听到陈正峰的话，评委们也都是纷纷点头。
其实大家也都很清楚，冯正和刘志鹏的开酥真是太完美。
正如陈正峰所说，即便是用开酥机去开，可能真的未必能够做到两人如此的均匀。
主张给两人满分的那些评委，则是趁机问：“陈大师，那是否应该给他们两个满分呢？”
陈正峰倒是很直接点头：“我认为可以。”
听到陈正峰这样说，另一边不主张给满分的评委有些不服气。
陈正峰认真说：“虽然他们两位是有一些瑕疵，而且年轻人也确实是需要给一点压力，但同样年轻人也是需要鼓励的。”
说到这，陈正峰停顿了一下。
紧接着，他指着两块开酥说：“这是两个年轻人努力的结果，所以我们应该给年轻人鼓励，毕竟他们是我们中式点心的未来，只有年轻人能够接下这份中式点心的担子，我们中式点心才能更好被发扬。”
陈正峰这么一番话，把现场的评委和赛事方的人都给说愣住了。
在一阵沉默过后，有人主动拍手叫好。
“好，陈大师就是陈大师，说得太好了，我们的中式点心要发扬，确实不能只是单纯让陈大师这样的大师去做，还是需要更多的年轻人参与进来，只有这样才能够让中式点心焕发活力。”
拍手叫好的人是这次省里比赛的赞助商之一，也是提供场地的酒店老板。
酒店老板名叫“朱浩”，是个中式点心的忠实爱好者。
而且朱浩还是个非常忠实的中餐支持者。
所以他酒店餐厅大部分的餐点，都是以中餐为主的。
这次得知要举办甜点比赛，他也是第一时间就组织，并且主动掏钱赞助了。
就连刘志鹏他们来，实际上也是朱浩专门去省城第一点心铺子邀请。
朱浩的想法就是，希望可以借用这次的比赛，更好的发扬一下中式点心，通过比赛让更多人，尤其是国内的年轻人了解中式点心。
不能让西点过度占据了年轻人的视野。
导致很多年轻人会觉得中式点心不如西点。
朱浩如今听陈正峰所说，他更加是非常的激动，忍不住就拍手叫好起来。
见到大家都沉默下来，也都是看向了自己。
朱浩不禁笑着说：“不好意思啊，陈大师我没忍住，所以就开口插话了。”
陈正峰笑着说：“朱老板不用客气，你说的也没有错，而且这次的比赛，真的是要感谢你的赞助呢，没有你的场地赞助，可能我们不能举办的如此声势浩大，感谢朱老板对我们点心比赛的支持。”
朱浩赶紧说：“陈大师您客气了，我赞助这个比赛，就是希望我们中式点心可以通过比赛发扬，让更多人了解到，让更多年轻人见到。”
陈正峰听得是有些肃然起敬的：“好啊，朱老板真的是有心了。”
朱浩笑着说：“陈大师也请多多帮忙，年轻的点石师傅，是真的需要您这样大师指导。”
陈正峰笑着说：“哈哈哈，我一定会不吝指教，年轻人能够做出好点心，发扬中式点心也是我希望看到的。”
说到这里，陈正峰又对现场其他评委说：“各位，我说这个话，没有打压西点的意思，我只是觉得，点心也应该是百花齐放，要让西点和中点都被人们知晓，并且能够中西融合，做出更好的点心。”
朱浩再次拍手叫好：“大格局啊，陈大师您真的是大格局。”
其他的评委们也都比较赞同陈正峰的话。
大家还是希望，国内的甜点能够多样化，获得更多的展露机会。
最终，在陈正峰确定下，大家也是给了冯正和刘志鹏第一轮比赛打出了满分。