“尿憋得你脸为什么会红？”唐怡仁微微皱起眉头。
“你不知道？”
唐怡仁摇了摇头。
“你上过大学居然不明白这个道理？”郑乔假装表示很惊奇的样子。
“我不明白……你给我讲讲。”
“等咱们把豆浆磨好了我再和你说吧！”郑乔打了个马虎眼，他自己瞎扯的理由叫他怎么解释？“对了怡仁姐，咱们用什么磨豆子呢？”
唐怡仁指了指郑乔身后，说道：“用那个。”
郑乔把舀出来的两大盆豆子放到了地上，朝唐怡仁手指的东西走了过去。
那东西被一大块麻布盖着，根本看不出来是什么。他走上前，撩开了麻布，忽然觉得一阵亲切感袭来。
刚才看到了院子里的一簇簇麻椒，现在郑乔又看到了在老家里几乎家家必备的东西――磨豆子用的小型手推石磨。
郑乔本来以为在城市的饭馆里，为了省时省力大家多会选择用机器磨豆浆呢，想不到在唐二叔的饭馆还保持用着最原始的器具。
郑乔觉得，只有石磨研磨出来的豆浆喝起来的口感才是最香醇可口的。
“唉，之前劝我二叔好几回了，让他买台磨豆浆的机器，可他偏不买，没办法，每次做豆花都得累死累活地先磨豆浆。”
“二叔磨吗？”郑乔问道。
“不然呢？我这细胳膊细腿的，上次弄了十分钟手差点儿断了……”唐怡仁抱怨道，“不过这下好了，你来了，你不是说自己肌肉多吗？光说不练假把式，赶紧上吧！”
郑乔把盖石磨的麻布叠整齐放在了一边，然后用手蹭了蹭石磨，问道：“怡仁姐，这石磨多久没用了，要不要先用水冲一下？”
“我刚才已经拿干净的湿布擦过了，直接用就好了。”
“好！”郑乔来回甩了甩两条胳膊，又简单地做了几个蹲起动作，“怡仁姐，我来磨，你拿舀子帮我往里面送豆子，行吗？”
“嗯。”唐怡仁从边上拿来了一个干净的大盆，放到了石磨旁边的出口下面。
放好之后，她拿起舀子舀了一大舀刚才泡好的豆子，慢慢往石墨中间的小孔送了进去。
郑乔见状，开始慢慢摇起了石墨的手轮。
这对于他来说，并不是一件难事。自己母亲在世时，经常给他做豆花吃。
所以做豆花的精髓，他也是略知一二的。比如磨豆子，一定不能心急，要动作缓慢，稳稳地磨。
民间有句俗语，叫心急吃不了热豆腐。同样的道理，心急也磨不出好豆浆。
“你累了就换我哈！”唐怡仁冲郑乔说道。
“不累！我能连续磨几个小时呢！”
“吹吧你……”
“对了怡仁姐，我有一个问题。”
“什么问题，问吧。”
郑乔想了想，说道：“刚才你跟唐二叔说今天的菜谱是麻辣豆花，咱们今天只做这一个菜吗？”
“嗯，有什么问题吗？”
“可是别的饭店不都是客人想吃什么，然后做什么吗？”
“不是，”唐怡仁边放豆子边否定道，“对于一般的饭馆，是遵循客人决定菜谱的模式，但咱们饭馆是定好当天的菜谱，然后客人如果想吃，就来，不想吃，就不来。”
“啊？”郑乔表示自己有点儿被震惊到了，心说如果这样，那万一有一天的菜谱一个客人都不喜欢吃，那岂不就赔本了？
“还有一个问题，咱们一天只营业三个小时吗？”
唐怡仁点了点头。
“这又是为什么呢？”郑乔表示不解，别人开饭店都是恨不能二十个四小时连轴转，可唐二叔白天却一直在睡觉，晚上开张也就开那么一小会儿。
“唉，你也看见我二叔圆润的身材了，血压血糖血脂三高他三个全占上了，之前我小的时候他也是拼了命地经营这个饭馆，现在说实话他身体确实不行了，再说我也长大了，这个小饭馆的口碑也做出来了，就没有必要像以前那样拼了呗。”
“可唐二叔为什么不再招两个厨子呢？这样他就不用做饭了，光管理饭店就行啦。”
唐怡仁听了郑乔的话眼神忽然变得犀利起来，她上下打量了一下郑乔，嘟囔道：“想不到你小小年纪还是挺有经营头脑的嘛……”
“嘿嘿，”郑乔不好意思地摇了摇头。
“我二叔不是没有用过你说的办法，但是他眼光高的不行，不是觉得人家手艺菜，就是觉得人家是诚心来砸他招牌来的，你知道他刷了多少过来应聘的人嘛，所以这不，这儿就一直是他一个人，我去年毕业才开始帮他。不过……”
唐怡仁忽然看向郑乔，“说来也怪了，我二叔对招厨子的标准那么苛刻，怎么会愿意让你来呢……”
郑乔也有点儿摸不着头脑呢，按唐怡仁说得，他这样的是绝不可能入得了唐二叔的眼的，怎么回事呢？
“会不会是因为我是老家来的？”郑乔低头小声说道。
唐怡仁一拍大腿，恍然大悟地说：“对哈！我怎么把这个重要的信息给忘了！肯定是因为这个，我二叔啊，总是对老家的人有求必应！”
郑乔匀速地转着石磨手轮，胳膊和手腕渐渐传来了酸酸的感觉。
“怡仁姐，我一定不会让你和唐二叔失望的。虽然我之前只是在工地做饭，但是我对每一种食材的做法都是有我自己的理解的。”郑乔满怀信心地说道。
“我相信你，你下午给客人做的冷面就挺成功的，对了，那是谁教你做的？”
郑乔停住了手上的动作，小声说道：“我妈……是我妈教我做的。”
唐怡仁看出来了郑乔的不对劲儿，她安慰道：“是不是想爸妈了？忍忍吧，这都八月份了，再坚持六个月，过年就能见到你爸妈了。”
郑乔心里一紧，心想就算再坚持六十个月，他都没办法再和父母相见了。
郑乔没有说话，两人有默契地配合着，之前泡好的两大盆豆子很快就见了底。
“不过你爸妈为什么要去匡州那么远的城市打工呢？其实苍都也是有很多工作机会的……诶，对了，你还没回答我之前的问题呢！”
“什么问题？”
“你爸妈在匡州靠什么谋生呀？”
正当郑乔语塞的时候，一声吼叫忽然从后厨穿过院子传了进来。