对于一个饭店有多熟悉，房遗爱具有绝对的话语权，但是再有话语权也会面临着水土不服的问题。
看到这个店，房遗爱便想到杭州的哪个店，两个店不同的位置，生意也不同，现在杭州城那个店已经发展到要扩建的地步，而且还是在那么偏的一个地方。
而长安城这个店呢，自己亲自管，而且还在档口不错，并且是人最多的街道，若是生意做不起来，那么明显就是有问题了。
房遗爱住进了店里，就在一场大雪即将要到来的时候，房遗爱成为了这个店里的一部分。
在大雪将下的时候，房遗爱开始把门板放上打烊。
饭店里面的人都在，他们很少看到老板过来，房遗爱除非特殊的事情也不过来，反而是吴铁林在这里面威望高一些。
房遗爱知道这样会有弊端，但是以前是在太忙了，也没有过来系统的把店弄一弄，现在既然有时间，那么不妨就把这个店重新整理一下。
不单单是服务员，还有厨师都站在大厅之类，房遗爱先是看了一下他们的穿着，发现穿也是五花八门，所有的服务员肩膀手都搭着一个毛巾，管他干净不干净，都往桌子上面擦，然后再这么顺手一搭。
服务员不单单有男孩子，还有女孩子，这些女孩子们纯真的目光看着房遗爱，房遗爱就觉得有些心疼，都太小了，若是在现代社会也才是上高三的年纪吧，但是还不能辞退她们，好多人就靠这一份工作养活一家人。
房遗爱先是咳嗽一声说道：“冬天到了，现在店内的生意也不太好，所以我决定闭店整顿！”
吴铁林一愣，立刻说道：“可是现在一楼的生意不错呢，每天都有很多人！”
“嗯，我知道，但是我有我的考虑，等我说完你们再说意见！”房遗爱看了一眼吴铁林说道。
这下子没人再敢说话，纷纷盯着房遗爱看。
房遗爱继续说道：“在我当初弄这个店的时候，我就想走高端路线，所以上面有不少的包厢，而这些包厢的生意才是饭店赚钱的根本，现在一楼生意好，别人家的一楼生意也不差，但是别家是在赚钱的，而我们则赚的很少！”
“是啊，一家店赚不赚钱，其实和你们没多大关系，反正再怎么赚钱，还是只发给你们那么多工资，所以，现在开始，我会进行奖励，优秀的员工，我会直接给钱，而且是给双倍工资，就是说，只要你这个月让我看到你的努力，然后通过评选，你就能得到这个优秀员工的称号，并且获得金钱的奖励！”
这么一说，顿时所有人的眼睛都是一亮。
房遗爱继续说道：“而怎么评选呢？这就需要我们靠服务的评分去决定！”
“刚刚吴掌柜也说了，现在一楼生意很不错，停了干嘛！我想说的是现在不停，后面店铺的等级更加不好上去！我要做，就做最好的，就做长安城最好的店，那么怎么才能达到呢？这就需要各位和我一起努力了，一个是菜品的质量需要再把关，这段时间，我和厨师一起研究一点特色菜，对于口味我自己来把关，另外一块则是要培训你们，让你们的服务质量上去！”
众人听的一头雾水，这服务怎么还有质量了，这服务又怎么培训呢？从来都没有听过人家进门吃饭而已，就能有什么服务了？不就是擦擦桌子上菜吗？
房遗爱道：“现在我将说几个重点，一个是客人进不进门是需要招揽的，那么现在开始，每个服务员都得给我出去招揽客户，我不要你们多热情，只需要你们问一句话，客观您是不是要来咱们店用餐的？就这么一句话，不管别人来不来，都保持最大的尊重，远去的人要欠身道歉，进来的人也要欠身感谢，并且举起手说贵宾一位....”
接下来便是很长的一段服务员的培训流程，这让干后厨的这帮人听的目瞪口呆，纷纷庆幸自己不再前厅。
房遗爱说的口干舌燥，看着吴铁林说道：“你记住了吗？”
吴铁林苦笑着摇了摇头。
既然决定要好好干餐饮，房遗爱又怎么会没有准备，指了指上午带的一跺纸说道：“喏，这就是服务流程和注意事项，你都看一下，并且务必让每一个服务员记在心里，不配合的直接开除，再找能学习的人进来，同时，每个人的工资从这个月开始，上调三成！”
“喏！”吴铁林已经彻底认为房遗爱是一个有本事的人了，此时再无任何异议。
房遗爱又看向后厨说道：“后厨是一个餐厅的重中之重，我知道有些人开始找关系弄一些便宜的菜进来，然后转个差价，这个我能理解，但是他妈的谁告诉你们上菜是能偷工减料的！”
这么一说顿时所有厨师都没了脾气，每个人的卖身契都还在房遗爱手中呢，原本以为房遗爱是一个多事的二世祖，没想到竟然把注意力放在了餐厅上面，这让其中几个人顿时叫苦不迭，害怕房遗爱秋后算账。
房遗爱寒声说道：“后厨需要整改，有些人的情节还比较严重，你们以为我会放你一马吗？待会京兆府尹会过来拿人，你的家人我会妥当照顾的，你就好好的享受剩下的牢狱之灾吧！”
话音一落，外面传来敲门声，打开门一开就看到几个穿着皂角衣的捕快站在外面，房遗爱走了出去，屋内的有些厨师顿时瘫倒在地大声痛哭，为一时的贪心而后悔不已。
房遗爱带领着捕快进，捕快准备上前拿人，房遗爱见状叹息一声说道：“罢了罢了，马上就要过年了，也不急于一时，这样吧，后面再说，几位辛苦，这是一点心意，不成敬意！”
捕快们原本有些不快，但那也只是敢怒而不敢言，但是看到房遗爱这么上路，纷纷笑了起来摆手没事，又带着枷锁走了出去。
房遗爱道：“不是给你们机会，而是给你们家人一次机会，这件事情我先观望，后面若是再出现，就别怪我翻脸无情！”
吴铁林震惊的看着房遗爱轻松的把前厅和后厨粉粉的抓在手中，而这只算一顿饭的功夫。